Nastartujte si chuťové pohárky pro lepší požitek nejen pro degustace vína
Samozřejmě, určitá část jejich umu je vrozeným talentem, tak jako někdo dokáže napsat píseň nebo třeba hrát skvěle hokej. Ovšem neméně důležitý je i v této oblasti cvik. A právě s trochou cviku, času a trpělivosti se můžete profesionálům alespoň přiblížit. Jak na to?
Důležité je rozhodnutí
Rozhodnutí začít vnímat svět kolem nás všemi smysly a vědomě. Bohužel moderní doba nás nutí využívat především zrak a sluch – rychle zkouknout facebook nebo si poslechnout nejnovější hity na youtube. Jen si ale vzpomeňte, kdy jste naposledy přivoněli k rozkvetlé louce nebo třeba opravdu s plným vědomím vychutnali ranní šálek kávy. Většina lidí totiž na tyto věci nemá čas. Ale k procvičení našich smyslů bude potřeba zpomalit a začít si opravdu vše vychutnávat.
Příště, když si budete připravovat oběd nebo večeři, tak si vyložte všechny suroviny na stůl a jednu po druhé pomalu očichejte. A zkuste se na to opravdu soustředit. Možná se vám dokonce vybaví i nějaké vzpomínky, třeba vůně bramborových placek u babičky v kuchyni nebo šeřík pod okny vaší školky.
"Pokud je vůně či chuť spojená s emocionálním zážitkem, vždy si ji zapamatujete lépe."
Podobný postup pak opakujte i s uvařeným jídlem. Vychutnávejte si ho, zkoumejte jednotlivé nuance chutí a vůní a zkuste o nich také hovořit. Dobrý degustátor nejenom, že dokáže vůně a chuti poznat, on je umí především správně popsat.
A toto cvičení můžete zkoušet kdykoliv, nejenom při jídle. Když budete venku v přírodě, zavřete oči a použijte pouze nos. Zkuste rozlišit a popsat jednotlivé vůně – vůni hlíny, vůni kvetoucí louky, možná vůni čerstvě pokácených stromů nebo třeba vůni hub.
A pak samozřejmě praktikujte i při pití vína. Nalejte si malé množství do skleničky, zakružte a ponořte dovnitř nos. Vnímejte všechny vůně, které na vás působí, a popisujte, co přesně cítíte.
"Nenechte se svazovat konvencemi, no a co, že na etiketě je napsáno aroma citrónu a žlutého melounu. Pokud vám to přijde spíše jako mandarinky a broskev, tak se nebojte to říct."
Dobrou zkouškou jazyka a nosu je také cílená degustace jednotlivých odrůd od více výrobců. Uspořádejte s přáteli takový malý degustační dýchánek. Domluvte se na nějaké odrůdě a každý ať přinese láhev od jiného výrobce. Pak je postupně ochutnávejte a všímejte si různých nuancí v chutích a vůních v rámci jedné odrůdy. Nebo si uspořádejte slepou degustaci, opět ať kamarádi přinesou své oblíbené víno, ale ať zakryjí etiketu. Pak vína ochutnejte, popište a třeba i seřaďte od nejlepšího po nejhorší. Možná budete výsledkem sami překvapeni.
Každopádně jakékoliv cvičení smyslů je ku prospěchu. Nejenom, že vás to donutí v dnešní superrychlé době zpomalit a vědomě žít „tady a teď“, ale zároveň si vytříbíte nos i jazyk a i obyčejný šálek kávy nebo zmrzlina se pro vás mohou stát zajímavým gurmánským zážitkem.
Lenka Maloňová
Zvláštní vůně ve víně - chyba nebo záměr?
Víno – to je radost. Radost z příjemné, svěží ovocné vůně a chuti znásobená nějakým tím procentem alkoholu. Co když ale jdeme ve svých poznatcích trošičku dál a ve víně najdeme i méně obvyklé vůně či chutě?
Lenka Maloňová
5 faktorů, které naprosto rozhodují o kvalitě vína
„Dobré víno se dělá ve vinohradě“ – s tímto sloganem, případně nějakou jeho obdobou, jste se již určitě nesčetněkrát setkali při prezentaci různých vinařství.
Lenka Maloňová
Lidé stále neví, co je ledové víno.
Příroda zase po dlouhé době ukázala svoji sílu. Taková zima a tolik sněhu, to už jsme tu dlouho neměli. Proč si tedy nepopovívat o ledovém víně, třeba se Vám pak bude lépe čekat na oteplení.
Lenka Maloňová
Pít či nepít (zahraniční vína) toť otázka
"Jsem z Moravy, vyrábíme tu světová vína, jsem na to patřičně hrdá, tak proč bych měla sakra podporovat cizí produkci?" Takhle nějak jsem se k otázce vín ze zahraničí donedávna stavěla.
Lenka Maloňová
Barvy, barvy, barvičky ovlivňují chutičky
Schválně: Vyberte na obrázku, na které jídlo máte největší chuť (na konci článku uvidíte, o co mi šlo).
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Vláda se bude zabývat budoucnosti zóny Plzeň-Líně. Letecká záchranka zůstává
Ministři se po stažení plánu na budování továrny na výrobu baterií do aut v loňském roce znovu...
Máš jiný názor? Tak tohle je výsledek. Kaliňák o zákulisí atentátu na Fica
Premium Je jedním z nejbližších lidí premiéra Roberta Fica ve straně Smer-SD. Byl ve všech Ficových vládách...
Se samopalníky šli svrhnout komunisty. Proč největší Prokešův puč nevyšel
Premium Před 75 lety, v polovině května 1949, se měl odehrát vůbec nejvážnější ozbrojený pokus o svržení...
Hlavně díky manželce. Britský premiér Sunak je se svou ženou bohatší než král
Britský premiér Rishi Sunak a jeho manželka Akshata Murtyová v loňském roce, kdy byl Sunak celou...
Prodej bytu 2+1 54 m2
Radouňská, Štětí, okres Litoměřice
3 390 000 Kč
- Počet článků 34
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 511x